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おかげさまで開店２０年
札幌・西野の地に灯をともして20年。 人と人との絆を育みながら歩んで参りました。誕生日も、記念日も、 365日のすべてが、大切な一日です 。1129（いい肉）の絆が 1129（いい福）へとつがり、 少しでも幸せを感じて頂けます様に、今日も小さな灯りをともして、あなたのご来店、心よりお待ちしております。ありがとうございます。
― 店内 ―
ー 味のポイント ー
特製味噌噌
３種類の味噌をブレンド３か月熟成したオリジナルの味噌です。
韓国微粉唐辛子
細かいため、辛みや風味がシャープに感じる特徴があります。
ー テイクアウトー
北のホルモン
豚ホルモン 1000円(600g)2～3人前
豚ミックス 1200円(600g)2～3人前
特製味噌付
美味しい食べ方
①ホルモンを入れ 火をつけます。
②味噌たれをスプーン3杯ぐらい入れて下さい。
③その上に野菜をかぶして下さい。
④火が通ったら充分に混ぜて下さい。
⑤肉類の赤い所がなくなったら食べ頃です。
注意：十分に加熱してお召し上がり下さい。
ー お知らせ ー
ー ＭＥＤＩＡ ー
HTB世界に一つだけの味
STVどさんこワイド
UHBタカトシランド
北海道情報誌「ほ」
ー アクセス ー
住所 札幌市西区西野５条３丁目
TEL (011)667-4129
営業時間 5:30PM~10:30PM
（LO 10:00PM）
定休日 火曜日
（但し祝祭日の時は営業）
駐車場 店舗入り口横２台
五大鍋奉行
北のホルモン
絆の原点 北のホルモン
北海道産の豚ホルモンと野菜を、甘辛味噌で丁寧に煮込んだ自慢の一品。 低カロリー、高タンパクで、体にも心にもやさしい味わいです。サガリやレバーを加えれば、さらに旨みが深まり、絆もほっこり温まります 。
北のホルモン 1800円（2人前）
（豚ミックス・豚バラ・野菜）
〆はうどん・・350円
絆ホルモン
牛ホルモン鉄板焼
新鮮なプリプリの北海道産牛ホルモンと野菜等を特製味で絡めて焼くコラーゲンたっぷりで口でとろけるオリジナルな鉄板焼きです。
絆ホルモン 1100円(1人前)
（牛ホルモン・野菜)
絆スペシャル 1800円(1人前)
（牛ホルモン・牛サガリ・野菜)
〆は焼きうどん・・450円
ちりとり鍋
人呼んでちりとり鍋
その名の通り、四角い鍋がちりとりの形に似ていることから名付けられた逸品。
牛ホルモン、牛サガリ、ハチノス、豚バラ、旨味が詰まった具材を、野菜と煮込みます 。特製のタレが全体を包み込みます。
味噌味 3000円（２人前）
あっさりした味をお好みの方
醬油味 2700円（２人前）
北の成吉思汗
北海道の味覚・成吉思汗
脂身が少なく、旨みたっぷり通に愛されるさっぱり上質なマトンです 。
ロースマトン 2000円（2人前）
（ロースマトン・野菜）
1頭からわずかしか取れない希少部位で驚くほど柔らかい、極上のラム肉です。
特上ラム 2400円（2人前）
（ラム・野菜）
ハーブ豚しゃぶ
真狩村のハーブ豚しゃぶ
真狩村産のハーブ豚は、臭みがなく、甘くとろけるような柔らかさで、特製しゃぶ鍋で、さっぱりとした旨味をじっくり味わえます。
ハーブ豚しゃぶ 3,000円（2人前）
（ハーブ豚・野菜）
価格は税抜価格です
メニュー
一番人気は 馬刺し赤身
二番人気は 手作り餃子
三番人気は 手作りつくね
馬刺し
馬刺しの心髄 赤身とロース
「赤身」はモモやヒレなどの脂肪が少ない部位（さっぱり・歯ごたえ）を指し馬肉の中でも特に人気の高い部位です。
馬刺し(赤身) 1100円
「ロース」は背中側の適度に脂がのった部位（甘み・柔らかさ）です 。
馬刺し(ロース) 1500円
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牛たん塩
香ばしさと旨味の極み
外は香ばしく、中はジューシーな牛タン塩は、絆名物のひとつです。ほどよく熟成されたタンは、旨みたっぷりで歯ごたえも絶妙。シンプルな塩だけで、その素材の良さが際立ちます。
牛タン塩 900円
なんこ味噌煮込み
歌志内の郷土の味
歌志内の郷土料理「なんこ」空知の産炭地で食べられていた料理です。馬の腸をやわらかくなるまで煮込んで、味噌で味付けしたものです。
なんこ味噌煮込み 700円
ハーブ豚焼き
白身まで旨いハーブ豚焼き
白身まで旨い真狩村のハーブ豚。北海道産の質な豚肉を使用し、臭みが少なく、脂身の甘みがあります。じっくり焼き上げることで外は香ばしく中はジューシーに仕上げます。
ハーブ豚焼き 450円
手作りつくね
オリジナル手作りつくね
ふんわりとした食感と、香ばしく焼き上げた表面のコントラストが絶妙。塩と黒コショウが旨さで柔らかく、ジューシーに1本1本手仕事で丁寧に仕上げています 。
手作りつくね 450円
豚レバー焼き
鉄分たっぷりレバー焼き
貧血予防やたんぱく質補給なら鉄分豊富な豚レバー で、たんぱく質をしっかり摂りたい方は運動後のたんぱく質補給にも適してます 。
レバー焼き 450円
手作り餃子
手包みの 自家製餃子
豚ひき肉に、キャベツ・ニラ・ねぎをたっぷりと練り込み、丁寧に味付けした自家製餡 で、皮は一枚一枚手包みで、もちっとした食感と焼き目のパリッと感が絶妙なバランスです 。カリッと焼いた皮とジューシーな餡が特徴 です。
手作り餃子 450円
ドリンク＆一品
ソフトドリンク
ジュース各種・・・290円
(アップル-オレンジ-ピーチ
ミックス-野菜ミックス）
コーラ・・・・・・290円
サイダー・・・・・290円
ラムネ・・・・・・290円
ウーロン茶・・・・290円
緑茶・・・・・・・290円
カルピス・・・・・290円
ジンジャーエール・290円
カルピスソーダー・350円
バニラアイス・・・290円
ノンアルビール・・450円
一品
枝豆・・・・・・・290円
冷奴・・・・・・・290円
砂肝甘煮・・・・・290円
ポテトサラダ・・・290円
キューリの南蛮味噌290円
タコの酢味噌和え・350円
いか納豆・・・・・350円
フライドポテト・・350円
大根梅じそサンド・450円
手作り餃子・・・・450円
若鶏から揚げ・・・450円
生ハムサラダ・・・450円
なんこ味噌煮込み・700円
やきもの
手作りつくね・・・450円
ハーブ豚焼き・・・450円
豚サガリ焼き・・・450円
豚レバー焼き・・・450円
牛たん塩・・・・・900円
馬刺し
馬刺し赤身・・・1100円
馬刺しロース・・1500円
つけもの
白菜キムチ・・・・290円
カクテキ・・・・・290円
アッサリキャベツ・290円
キューリ一本漬け・290円
盛り合わせ・・・・800円
おにぎり
おにぎり（梅）・・・170円
おにぎり（鰹）・・・170円
おにぎり（鮭）・・・190円
ご飯
ご飯（小）・・・・・150円
ご飯（中）・・・・・250円
ご飯（大）・・・・・300円
価格は税抜価格です
ドリンク
生ビール・・・・・500円
スーパードライ瓶・600円
サワー各種・・・・450円
（グレープフルーツ-レモン
カルピス-巨蜂･梅-ゆず）
ハイボール・・・・450円
松竹梅・・・・・・450円
八海山・・・・・・550円
久保田・・・・・・550円
あらごし梅酒・・・550円
あらごしゆず・・・550円
鏡月・・・・・・・430円
鍛高譚（しそ焼酎）450円
いいちこ（麦焼酎）450円
黒天狗（芋焼酎）・･550円
（水割-ウーロン茶-ロック）
鏡月ボトル・・・･2000円
鍛高譚ボトル・・･2500円
いいちこボトル・･2500円
黒天狗ボトル・・･4000円
シューパロ慕情
夕張市の東部、夕張川の最上流部に形成された炭鉱街大夕張（字名は夕張市鹿島）
1929年の三菱鉱業による大夕張炭鉱開発により建設され、最盛期の1955年には25000人（鹿島20000人・南部5000人）の人口を数えた。1973年の三菱大夕張炭鉱閉山後は、過疎化の一途をたどり、1998年鹿島地区より住民の移転完了しました。
歌/喜文字 作詞-作曲/弾 純平
夕張シューパロダム
夕張シューパロダムは、大夕張ダムの直下流155m地点に洪水調節・流水の正常な機能維持・かんがい用水・水道用水・発電を担う多目的ダムとして、2015年に完成して、大夕張が湖底に沈みました。水面15,0km(全国2位)、総貯水容量4,27億 m³(全国4位)の多目的ダムです。堤高110,6ｍの重力式コンクリートダムです。
幻の三弦橋
三弦橋（さんげんきょう）シューパロ湖に架かる旧森林鉄道の鉄道橋で、1958年に完成した単線鉄道橋である。日本初の三弦構造をもつ下路ワーレントラス鉄道橋で大夕張営林署が木材を輸送する目的で敷設した。2014年湖底に沈みました。
秀峰夕張岳
夕張岳（ゆうばりだけ）は、北海道の中央部を南北に走る夕張山地の南端に位置する標高1,668 mの山です。夕張市と空知郡南富良野町にまたがり、山域は北側の芦別岳と共に「富良野芦別道立自然公園」に指定されている。
夕張川
夕張川（ゆうばりがわ）は、石狩川水系石狩川支流の一級河川である。北海道夕張市北東の空知郡南富良野町との境界に位置する夕張山地の鉢盛山に源を発し136 km、江別市東部で石狩川に合流する。
ＨTＢイチオシ
ＨＢＣテレポート６
ゆうばり残照
夕張市は、北海道中央部に位置し、空知総合振興局に所属するしで、夕張メロンの産地として知られる。北海道の中央部に位置し、かつては石狩炭田の中心都市として栄えたが、1990年（平成2年）までに全ての炭鉱が閉山した。その後、ヤミ起債が発覚したことで深刻な財政難に陥り、2007年（平成19年）3月6日に財政再建団体に指定された。その後、2010年3月9日に財政再生団体に移行した。
悠久の島 樺太